PROYECTO EMPRESARIAL
(JABA)JALEA DE BABACO
¿QUE ES EL BABACO?
El babaco es una fruta exotica originaria del ecuador, su nombre cientifico es "carica pentagona".Es conocida dentro de la familia de la papayuela, es de origen de las zonas altas de ecuador y colombia.
Es una planta arbustiva de tallo de mas de 2 metros de altura, el tronco es recto, cilindrico,no leñoso.El fruto es una balla sin semilla no necesita polinizacion para desarrollarse, es alargado de seccion pentagonal, mediano de unos 20 cm de largo por 6cm de diametro pesa de 3oo a 1200 gramos.
ALTITUD Y TEMPERATURA
Se desarrolla en bosque seco montano bajo, en un clima templado, seco y humedo con una temperatura promedio anual de 13.3°c.
INFORME PARCIAL DE PROYECTO
La idea del proyecto nacio hace 15 dias aproximadamente por motivacion de la universidad y nos parecio interesante trabajar sobre este fruto llamado babaco la idea principal es fabricar una jalea teniendo en cuenta que contamos con un cultivo de este fruto en el municipio de ubate. En coordinacion con el profesor del area de alimentos y la profesora de quimica se han benido estudiando las diferentes debilidades y fortalezas.
(JABA)JALEA DE BABACO
¿QUE ES EL BABACO?
El babaco es una fruta exotica originaria del ecuador, su nombre cientifico es "carica pentagona".Es conocida dentro de la familia de la papayuela, es de origen de las zonas altas de ecuador y colombia.
Es una planta arbustiva de tallo de mas de 2 metros de altura, el tronco es recto, cilindrico,no leñoso.El fruto es una balla sin semilla no necesita polinizacion para desarrollarse, es alargado de seccion pentagonal, mediano de unos 20 cm de largo por 6cm de diametro pesa de 3oo a 1200 gramos.
ALTITUD Y TEMPERATURA
Se desarrolla en bosque seco montano bajo, en un clima templado, seco y humedo con una temperatura promedio anual de 13.3°c.
INFORME PARCIAL DE PROYECTO
La idea del proyecto nacio hace 15 dias aproximadamente por motivacion de la universidad y nos parecio interesante trabajar sobre este fruto llamado babaco la idea principal es fabricar una jalea teniendo en cuenta que contamos con un cultivo de este fruto en el municipio de ubate. En coordinacion con el profesor del area de alimentos y la profesora de quimica se han benido estudiando las diferentes debilidades y fortalezas.
El pasado miercoles 20 de agosto se llevo a cabo una tutoria sobre los diferentes proyectos donde todos presentamos un esquema o "diagrama de flujo"para poder establecer unas bases fijas y empesar a elaborar primeras pruebas de fabricacion para determinar los aspectos favorables o desfavorables y corregirlos.
